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前川さん家の生姜

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11/18から11/25まで 会社から3kmほど先の 前川さんの畑に 生姜堀の手伝いに行きました。
jin105.jpg 8月に掘った まだ瑞々しいときの生姜 



101119 (2) 秋も終りで 生姜の成長も止まりました。
堀ごろです。



とりあえず 人海戦術で地面から引っこ抜きます。
101119 (3)


押し切という道具で 茎と葉っぱの部分を切り離します。
101119 (5) "危ないから素人には任せられん!"とおじさん


おせわになった 前川さんご夫妻
101119 (8)


少し乾かして 茎がひとりでに取れる位になったら 選別をして10度の低温冷蔵庫に保管します。
生姜湯などになって間もなくお目見えします。
  乞うご期待!!!
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