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さかなの目探検隊

長のりまき

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さかなの目たんけん隊 今年の初イベントです。

3/15(日) 第5回長のりまきを 松阪農業公園ベルファームで しました。
のりすき体験も予定していたのですが、前日 松阪漁協さんに依頼していた 黒のりの収穫が 風でできず、こちらは 中止せざるをえませんでした。

     SANY0308.jpg  SANY0332.jpg
             前回の のり漉きの様子です 





長のりまき
     まず 海苔簾を隙間なくならべ、その上に ラップを長ーく 敷きます。
    CIMG1209.jpg

     板海苔の端を 2cmずつ重ねながら 敷きつめます。風などで 飛ばないようにね。 
    CIMG1212.jpg

     酢飯をのせて まんべんなくならす。向こう側 2cmには 酢飯をのせない。 
    CIMG1214.jpg

     具をバランスよく 載せていきます。切干大根、ほうれん草、椎茸、たまご焼き
    CIMG1218.jpg CIMG1221.jpg CIMG1216.jpg

     ラップと海苔を 引っ張り上げながら 呼吸を合わせてむこうがわに くるりんっぱ!
       ここが一番大事! 
     海苔が巻けているのが 確認できたら、ラップを延して きれいに包む。
     のり簾をかけて 少し力を入れて、形をととのえる。
    CIMG1223.jpg

     のり簾をもどし ラップの上から、適度の長さに切り分ける。
    CIMG1224.jpg




     

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