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あおさ 初摘み

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いよいよ”あおさ”初摘みが始まりました。
漁師さんたちは 午前8時ころに出港して、5分ほど先の養殖漁場にむかいました。
2時間ほど摘み取り 港に戻ります。
港に戻ったら、洗浄・脱水・選別の順で作業が進みます。

私たち寿総合食品では このあともう一度選別をします。
  やっぱり今年も 水鳥の羽が 3本ほど出てきました。
            nori05-5.jpg

そのあと じっくりと炊き上げます。
欲張らずに 少しずつ ゆっくりゆっくり。
            nori05-6.jpg

この土曜日(10日)から 初摘み漁師の浅炊き として お目にかかります。



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