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【  2012年01月  】 

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厳選素材

2012.01.10 (Tue)

  遅くなりましたが、本年もよろしくお願いします。いよいよ 今年も あおさの摘み取りが始まりました。今年は海水の温度が 例年より2℃程高く あおさの生育がおもいやられていました。12月末から本格的な 冬到来で ほっと一息。沖の方は回復しましたが、タカと呼ばれる 岸に近い方(赤で囲った部分)は芳しくありません。沖は柔らかな最高のあおさです。良すぎて職人泣かせです。熱をかけすぎると とけてしまい、折角の...全文を読む

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